Arioh says on March 24, 2022
General description
Вообще-то я люблю бурбоны... некоторые даже сильно. Но этот мне не совсем зашел. Более того, мне наверное, базовый даже больше понравился.
Состав исходного сырья от базового не отличается: 78% кукурузы, 13,5% ржи и 8,5% ячменного солода.
От базового данный релиз отличается двумя вещами: во-первых, крепость повышена и составляет 43% алкоголя. Во-вторых, после основной выдержки в течении четырёх лет дистиллят проходит финиширование в бочках более интенсивного обжига от 4 до 8 месяцев на усмотрение мастера купажа.
Если честно я ожидал большего, исходя из крепости и более интенсивных бочек, но...
Итак, наливаем и смотрим...Тело выглядит великолепно. Очень красивый тёмный цвет и это при отсутствии колера! В плане цвета бочки сработали просто великолепно. В бокале тоже ведёт себя классно, маслянистый, с тонкими, но очень медленно стекающими ножками.
Nose
В аромате на первом плане дуб, жженая карамель и ваниль. Чувствуется лакокраска и специи, а где-то на дальнем плане рассол. Аромат очень похож на бурбонный, но совсем по другому здесь себя ведёт именно дуб. Как по мне, разбалансированый аромат получился, не укладывается одно с другим в какой-то приятный симбиоз. Получившаяся палитра не совсем моя.
Palate
Вкус под стать аромату. Во вкусе все таже карамель с ванилью, сильно чувствуется огуречный рассол вперемешку с лакокраской. И эти сочетания мне тоже не совсем заходят. Лакокраска такая, как будто у меня во рту ремонт... как будто побелка во рту. Что-то такое известниковое и не сильно приятное.
Finish
Послевкусие чуть короче середнего, перечное, суховатое, вяжущее танинами... Очень выделяются соленые огурцы, которые полили лаком. И все это, естественно, на фоне дуба, которое уходит в горелую головешку.
Многим нравится именно этот Джим Бим, наверное он и правда неплохой, но не на мой вкус.
Leave a review